Przepis na udziec barani pieczony. Gotowy do pieczenia w 30 minut!

Baranina nie jest bardzo popularna w Polsce, jednak w Anglii jest praktycznie w każdym sklepie i rzeźnika. Jest ogólnodostępny i jest wprowadza różnorodność w te codzienne kurczak, wieprzowina, wołowina.

Z okazji że dziś sobota, a na Wielkanoc byliśmy w Polsce dziś postanowiłam nadrobić ‚zaległości’ i korzystając z przeceny w Tesco przygotowałam przepyszny obiad. Za każdym razem wychodzi niesamowicie smaczne więc postanowiłam dodać przepis tutaj, może kogoś właśnie najdzie i szuka pomysłu jak to zrobić.

Ulubiona wersja podania to młode ziemniaczki z piekarnika, blanszowana marchewka i groszek oraz brokuł do tego sos własny. Palce lizać, przepis poniżej.

Potrzebujemy:

udziec barani (mój ważył jakieś 2.4kg)

4 ząbki czosnku

4 pory lub 6 cebul pokrojonych w grube plasterki)

rozmaryn, ostra papryka, oliwa, tymianek, sól, pieprz, 500ml bulionu baraniego knorr lub 500ml gorącej wody.

Pora lub cebule myjemy/obieramy i kroimy w grube plastry, wykładamy nimi dno brytfanki.

Mięso musimy umyć i osuszyć a następnie nakłówamy nożem, w powstałe dziury wkładamy ząbki czosnku (można je wcześniej przekroić na pół)

Posypujemy przyprawami, nacieramy solidnie z każdej strony, układamy na porach i polewamy oliwą. Pory (bądź cebule zalewamy bulionem)

Wszystko zakrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika 190 stopni na 2 godziny, następnie otwieramy piekarnik i zdejmujemy folie aby mięso się zrumieniło. Powinnaś sprawdzać czy międo jest miękkie powinno samo się rozpadać i nie być jak guma przy wbiciu widelca.

W tym samym czasie możemy dodać młode ziemniaczki (im mniejsze tym smaczniejsze, możemy je pokroić przed gotowaniem na mniejsze kawałki) które wcześniej podgotowaliśmy, wkładamy je na osobną blachę i dodajemy tłuszcz z kaczki ewentualnie oliwę. Podpiekamy tak przez kolejne 45 minut polewając po 20min baranine wodą którą mamy w blaszce.

Powstały ‚wywar’ zlewamy do garnka doprawiamy do smaku i zagęszczamy łyżką mąki pszennej i ziemniaczanej. Polewamy danie wedle uznania.

Uwielbiam ten przepis ponieważ nie trzeba marynować mięsa przez noc a czas przygotowania (czas który ja muszę poświęcić fizycznie) to 30 minut.

Smacznego. Dajcie znać jak wam wyszło.

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s